Za sve šećeraše koji pate za slatkim:

Palačinke s mascarponeom (Samo 1 UH po komadu bez nadjeva)

Sastojci: 250 g mascarponea, 4 jaja, 1 žlica kokosova brašna, 1 žlica aru praha (zgušnjivač jela, škrob koji se dobiva od korijena biljke Maranta arundinacea), prstohvat soli, naribana korica polovice limuna, 1 dl vode, masnoća za pečenje

Priprema: 1. Miksati jaja, smjesi dodati brašno od kokosa i aru prah. Umiješati mascarpone, zatim dodati prstohvat soli i naribanu limunovu koricu. Sve dobro izmiksati i na kraju dodati 1 dl vode. Ako je smjesa pregusta, dodati još malo vode. 2. Smjesu izliti na tavu i peći na laganoj vatri. Kada se rubovi počnu odvajati od tave, palačinku okrenuti i peći još minutu.

Napomena: Mnogo je recepata za LC palačinke, a ovaj recept Anite Šupe i Ivane Ivkice trenutačno nam je omiljen.